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一聽川菜口水直流 推薦六款川味豬肉食譜

日期:2019-08-04 11:06:39     西安商網   編輯:杜格麗
導讀:川菜,以麻辣和鮮香讓多數人流連忘返,一聽到川菜兩個字,那就是口水直流了,特別是川味豬肉的做法,那簡直是下飯絕搭的組合了。小編整理六種川味豬肉的食譜,大家不來學下嗎?
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  川菜,以麻辣和鮮香讓多數人流連忘返,一聽到川菜兩個字,那就是口水直流了,特別是川味豬肉的做法,那簡直是下飯絕搭的組合了。小編整理六種川味豬肉的食譜,大家不來學下嗎?

  一,蒜臺油煎肉

  食材:五花肉適量,蒜臺少許,豆瓣醬和醬油,鹽適量。

  做法:五花肉清洗,先在沸水里面煮下,然后切成薄片;熱下油鍋,將肉片適當炒香,炒出豬油來;放入適量的料酒以及豆瓣醬炒香;加入切好的蒜臺,炒到八成熟的時候,放入適量的醬油,食鹽,炒熟即可出鍋,美味啊!

  二,辣煮肉片

  食材:瘦肉兩斤,適量的料酒以及食鹽,蛋液等。

  做法:先將瘦肉切成薄皮,將其與料酒,蛋液,淀粉和少量食鹽腌制下;熱下鍋,倒入適量的食用油并且炒香大蒜以及生姜,加入適量豆瓣醬和清水煮開;像大白菜或者豆芽等放入過下,撈出放入大碗中;將腌制好的肉片放入鍋中,煮熟;然后起鍋,將所有的食材倒入裝有配菜的大碗里面,撒上一些蔥花即可吃了。

  三,尖椒炒五花肉

  食材:五花肉一斤,尖椒五根,大蒜適量,生姜兩片等。

  做法:處理好所有的食材,肉切片,尖椒去籽,切段;開火將鍋放上去,倒入適量食用油,炒香蔥,姜,蒜,等香味出來;然后放入肉片,還有適量食鹽炒出豬油;再加入尖椒翻炒,一起快速翻炒下,加入適量的食醋以及料酒和豆瓣醬,炒差不多熟透,放入少量雞精,這樣炒肉就完成。

  四,蒜泥白肉

  食醋:豬肉適量,大蒜一顆,香油以及辣椒油適量。

  做法:把豬肉洗干凈,放入鍋中并且加入大蔥,生姜煮熟;撈出放入冷水冷卻,待用;冷卻后的豬肉切成薄皮,裝入盤中,擺放整齊;大蒜去皮,搗碎大蒜,和辣椒油一香油、醬油等攪拌均勻,然后倒入豬肉盤中,完成,看似簡單,但很美味。

  五,回鍋燒肉

  食材:五花肉,豆瓣醬,蔥。

  做法:將豬肉煮熟,不要太熟了,然后切成薄皮待用;熱下油鍋,放入肉片快速翻炒出香味來,等到豬肉有點卷起來的時候,放入豆瓣醬以及蔥大火快炒,炒熟所有的食材就可以出鍋了。

  六,土豆炒肉

  食材:豬肉適量,土豆少許,其他調料適量。

  做法:豬肉和土豆處理干凈,正常處理即可;燒下油,放入白糖炒出糖色,加入豬肉翻炒,然后放入適量的清水以及醬油,食鹽等,小火悶煮幾分鐘;豬肉要熟透的時候,加入土豆再次悶煮下,所有食材都熟透就可以出鍋,非常美味的一道菜。

  總之,川菜就是好吃的代表菜系,作為比較常見的食材,豬肉是很多人都吃的,結合這兩種因素,平常自己動手做些川味的豬肉,相信是很受歡迎的,大家不妨來試試吧。來源:99健康網


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